About this book

KOMPILASI MASAKAN NYONYA mengandungi 60 resipi istimewa daripada masyarakat Baba Nyonya di Melaka. Hidangan asli masyarakat yang unik ini boleh didapati di restoran-restoran yang dikenali sebagai Restoran Peranakan. Sama ada direbus, digoreng, dipanggang atau dikukus, hidangan masakan Nyonya sentiasa menjadi sebutan ramai. Rasanya yang tersendiri dengan perisa masam manis serta pedas yang diadun dengan ikan, udang, daging, ayam, sayur-sayuran dan sebagainya. Apa yang pasti, setelah menikmati hidangan utama akan disusuli pula menu pencuci mulut sama ada sejuk atau panas yang sungguh enak.